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公司新聞:
- 一块绝妙 Pizza 的标准是什么？ - 知乎
一张美味的比萨离不开它上面多变的食材搭配，这正是吃pizza的乐趣之一。 先来说cheese。 大家看到最多的是Mozzarella（马苏里拉，也叫莫扎里拉），这种芝士是用水牛（bufflo）奶制成的，不过现在为了降低成本，意大利外的其他产区也会用牛奶。Mozzarella芝士的制作过程中要经过揉捏和拉伸，就像揉
- 我发现到，似乎近年人们常把pizza称为披萨，但十年前流行的称呼是比萨，是这样吗？? - 知乎
你说的不太准确，但又符合印象 因为十几二十年前， “比萨饼” 这个说法，还是【教科书】或者其他一些比如英语类读物中书面的主流翻译 但其实民间一直是叫披萨的，中国洋快餐多了之后不管是歪果企业比如必胜客，还是中国的西式快餐店，一般都管它叫 “披萨” 我不知道现在一般书上管这
- 必胜客哪种pizza好吃？ - 知乎
必胜客最经典的一款:超级至尊比萨（有些比萨可能上架一段时间，就下架了，这款一直都有。） 最有特点的:榴莲多多披萨（榴莲披萨分为两种，一种是泰国铁枕头榴莲肉做的，一种是马来西亚猫山王榴莲肉，相比前者，个人觉得后者味道更好，但价格也会一些） 最符合中国人口味的:潮鸭披萨
- 为什么十二寸的pizza两个人可以吃完刚好，而六寸的pizza两份就饱了，这是什么原因。? - 知乎
所谓几寸的披萨是指直径为几英寸的圆形披萨。 12英寸为30 48厘米，一张12寸披萨面积约为2917 15平方厘米。 6英寸为15 24厘米，一张6寸披萨面积约为729 28平方厘米，两张6寸披萨约为1458 58平方厘米。 所以两个人刚好吃完一张12寸披萨的话，一个人的食量约为1458 58平方厘米的披萨，是和两张六寸披萨
- 为什么国内的pizza普遍比美国的好吃？ - 知乎
我在国内吃过两次所谓的“美式pizza”，大多数是学学样子的残次品，好处就是价格尚可接受。 唯一一次吃的和真正的美式pizza一样吃起来很爽的是在上海，一张12寸的pizza要了288块钱，四男一女吃了一千块钱。 味道绝对赞！ 用料绝对足！ 口味绝对正！
- 怎样用烤箱做披萨？ - 知乎
二月份疫情在家，用家里仅有的材料捣鼓的红薯边披萨。 首先，我们要先做披萨饼皮，如果嫌麻烦可以买现成的。 1⃣️自制披萨饼皮（9寸披萨盘）材料 高筋粉：125g 水：65g 白糖：10g 黄油：10g 盐：2g 酵母：2g 上述材料除了黄油和盐混合成成面团，揉至面团光滑加入盐和黄油揉至完全吸收，盖保鲜
- 如何评价蓝蛙（blue frog）和 Pizza Express两家店的定位？
蓝蛙和披萨马上诺差别挺大的，感觉蓝蛙更适合拿来和 蓝枪鱼 比较。 蓝蛙：认识的人的认知是 西餐厅 或者 酒吧 Pizza Express：就是单纯的餐厅，还被pizza限制住了。 两家均到过10家左右的分店，蓝蛙上过墙。
- 披萨馅料有哪些经典的种类？都用了哪些食材？ - 知乎
pizza al taglio我一般当中饭吃，或者买一块带回家烤箱热下当简单的晚饭。。。这种配料不太好说，每个店都有不一样的。。 不过一般说到pizza，指的都还是这种圆的pizza tonda。。 然后pizza不同城市还有不同的style。。比如那不勒斯就是比较湿软的底，有嚼劲，罗马style就比较薄脆，个人偏好那不勒斯的
- 披萨制作成本低，为什么一个12寸的pizza要卖到72元！而且还有很多人买？
从财务的角度可以将题主所说的“制作成本”分为 直接材料 （Direct Material ）、 直接人工 （Direct Labor）和 制造费用 （OverHead） 其中 Direct Material 最为直观，即制作一个pizza所消耗的直接材料。 以本人最爱的Tropical（类似必胜客的夏威夷）为例，用料如下： 1
- 为什么有金枪鱼披萨，而没有其他鱼类pizza（如三文鱼salmon pizza）?
用金枪鱼做pizza材料的原因? 其他鱼类的披萨当然是有的，已经有大佬答过了，我来说一下为什么三文鱼比较适合做披萨。 ————这里是适合做披萨的金枪鱼的分割线———— 金枪鱼体积庞大，味道比较重，相比于其他欧美人习惯食用的鱼肉类风味较为明显，比较有辨识度；一些切割后的金枪鱼边
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