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公司新聞:
- いしかわの食材 | いしかわ百万石食鑑
Ishikawa Foods いしかわの食材 「百万石の極み」 日本の中心に位置し、南北に長い石川県。 豊かな里山里海に育まれ、量は少ないけれども他にはない優れた特長を有する農林水産物が数多くあります。
- 「百万石の極み」に20品目を認定。全国に誇る至高の石川食材 . . .
『レスピラシオン』オーナーシェフの梅達郎氏。 『SHÓKUDŌ YArn』オーナーシェフ兼ソムリエの米田裕二氏。 『片折』主人の片折卓矢氏。 卓越した食材が生み出される背景をつぶさに見つめて。 これまでONESTORYでは、石川県のさまざまな食材に注目し、取材を重ねてきました。料理の世界の第一
- いしかわ百万石食鑑
Concept いしかわ百万石食鑑とは？ 日本海に突き出た石川県は、能登と加賀、二つの特徴的な地形と自然からなる。 荒々しい岩石海岸の外浦と波静かなリアス式海岸の内浦に囲まれた能登半島は、標高300m以下の低山地と丘陵地が広がり、海の幸・山の幸に恵まれたまさに宝の半島。能登の里山
- さつまいも（能登金時等） | いしかわの食材 | いしかわ百万石食鑑
Ishikawa Foods いしかわの食材 さつまいも（能登金時等） コボコボした食感と優しい甘さ、思わずもう1つ食べたくなる 金沢市の砂丘地で栽培される五郎島金時、かほく市のかほっくり、能登野菜の能登金時など、さつまいもの栽培が盛んな石川県。
- 取材レポート | いしかわ百万石食鑑
取材レポートの記事一覧です。石川県の食材について取材したレポート、インタビュー、特集などをご紹介します。 Report 取材レポート 石川県でとれる野菜や果物に魚介類。それらは日々手をかけ育てている農家さんや、海を相手に奮闘する漁師さんが、届けてくれる石川県のたからもの。石川
- ぶどう | いしかわの食材 | いしかわ百万石食鑑
Ishikawa Foods いしかわの食材 ぶどう 大粒のデラウェアや石川県を代表するブランド食材のルビーロマンなど種類が豊富 石川県のぶどう産地は、加賀～羽咋の砂丘地を中心に広がります。
- 金沢発、孤高のスペイン料理店『レスピラシオン』、希少な . . .
獲れる時は大量に獲れるので、三重県や愛知県のように、数百トン程度の量になります。 ところが、石川県では天然とり貝の漁獲量は1989年の約500トンをピークに急減し、1トンに満たないレベルにまで減少してしまいました。
- エアリーフローラ | いしかわの食材 | いしかわ百万石食鑑
Ishikawa Foods いしかわの食材 エアリーフローラ たくさんのつぼみが段々と花開く姿は、『いいことがありそう』そんな気持ちにさせてくれます。 大切な人への贈り物に、自分へのプレゼントに・・・ 石川県で8年の歳月をかけて開発したフリージアの新品種
- 山菜 | いしかわの食材 | いしかわ百万石食鑑
Ishikawa Foods いしかわの食材 山菜 能登の豊かな自然に育まれた250種もの春の便り 緑に囲まれた石川県では全域でさまざまな山菜が育っています。 なかでも大きな産地なのが豊かな自然が残る能登。
- 天然能登寒ぶり | いしかわの食材 | いしかわ百万石食鑑
Ishikawa Foods いしかわの食材 天然能登寒ぶり いかづちに招かれて荒海から到来 地元の人々が古くから慕う冬の王様 曇天の彼方から突如、雷鳴がとどろき、みぞれが降ると、石川県の冬の始まり。
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